SECC
Sport & Event CONSULTING COMPANY
„Wir erstellen für Sie eine umfassende Optimierungsübersicht sowie alle weiteren Arten von Konzepten im Bereich Public Catering.“
Was wir bieten
Kioskabläufe (Betriebsprozesse)
• Tägliche Öffnungs- und Schließprozeduren
• Kassenführung, Bargeldhandling
• Reinigungspläne und Hygieneprotokolle
• Kundenservice-Standards
• Umgang mit Stoßzeiten
Food Sortiment
• Snacks: belegte Brötchen, Süßwaren, Chips, Nüsse
• Getränke: Kaffee, Softdrinks, Wasser, Säfte, Bier
• Burger, Bratwurst und andere warme Speisen
• Saisonale Specials (z. B. Eis im Sommer, Glühwein im Winter)
• Regionale Produkte / Trendprodukte (Bio, vegan, nachhaltig)
Personaloptimierung
• Einsatzplanung nach Frequenzzeiten
• Multitasking-Fähigkeiten fördern (z. B. Verkauf + Zubereitung)
• Zielgerichtete Pausenplanung
• Minimierung von Leerlaufzeiten
• Schulung von Aushilfen für Grundfunktionen
Schulungen
• Produktschulungen (Wissen über Sortiment)
• Kassentraining & Kundenservice
• Hygiene & HACCP-Vorgaben
• Notfallmanagement (z. B. bei technischen Störungen)
• Upselling-Techniken
Logistik
• Lieferantenmanagement & Nachbestellung
• Lagerung & Kühlkettenüberwachung
• Verfallsdatenkontrolle
• Planung von Stoßzeiten (z. B. morgens, Pausenzeiten)
• Retourenabwicklung
Technik
- Kassensystem (POS, ggf. Self-Checkout)
- Kühlgeräte, Mikrowelle, Kaffeemaschine
- Digitalanzeige oder Bestellterminal
Einrichtung
• Kundenfreundliches Layout (Einbahnstraßensystem, Sichtbarkeit der Produkte)
• Hygienische Oberflächen & leichte Reinigung
• Beleuchtung & Präsentation
• Lagerflächen & Kühleinrichtungen
• Außenwirkung (Beschilderung, Markenoptik)
Externer Berater
Sie benötigen Unterstützung im laufenden Geschäft oder Sie wollen ein Projekt und Ihren Traum verwirklichen?
Als externer Berater können wir Ihnen in allen Bereichen unter die Arme greifen. Die langjährige Erfahrung in Küche, Service und Bar ermöglicht uns einen Blick auf Ihr Unternehmen zu werfen und Sie optimal zu beraten.
Wir betreuen Sie von Anfang an und setzen Ihr Interesse und Ihren Enthusiasmus in die Tat um. Egal ob bei der Standortsuche, Geschäftsformen, Genehmigungen, Steuerberater, Partner, Handwerker, Mitarbeiter und Liefernaten in Food & Beverage, wir finden was zu Ihnen passt.